L’importance des produits laitiers n’est plus à démontrer de nos jours. Ce sont des produits aux multiples propriétés vertueuses. Néanmoins, loin d’être des produits à consommer au hasard, les produits laitiers sont à consommer avec précaution. Ce focus spécial fait le point sur ces produits laitiers. Focus !
Quelle est la composition des produits laitiers ?
Les produits laitiers sont principalement fabriqués à partir de lait de vache, mais on peut également citer le lait de chèvre et de brebis. Ceux-ci comprennent le calcium, les protéines, les sels minéraux, les oligo-éléments, les vitamines, l’eau, les lipides et les glucides.
Quelles sont les caractéristiques des produits laitiers ?
Les produits laitiers fournissent au corps des nutriments essentiels. Il s’agit des macronutriments (protéines, lipides, glucides) qui fournissent de l’énergie à l’organisme et des micronutriments (minéraux, vitamines) responsables du fonctionnement des cellules.
Quels sont les effets des produits laitiers sur la santé ?
Les produits laitiers fournissent à votre corps le calcium et les vitamines dont il a besoin pour vos os et vos dents. Le yaourt, quant à lui, facilite la digestion et est bon pour la flore intestinale.
Quelles sont les précautions à prendre avec les produits laitiers ?
Le lait est un produit fragile, il est donc très important de le conserver au réfrigérateur à la bonne température et de respecter la chaîne du froid. Plusieurs articles sont parus sur les méfaits du lait sur notre organisme ces dernières années. Le lait peut contribuer au développement du cancer, de l’otite moyenne et des maladies cardiovasculaires, mais aucune étude sur ce sujet n’a été menée.